軽井沢に拠点をお持ちの方はお分かりでしょうか？

分からない方のために、もう一枚。

これ、わさびなんです。

わさびというと、緑の根を、じょりじょりとしてお刺身につけるという

イメージですが、あれは茎わさび。

これは花わさびと呼ばれるものです。

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きれいな水辺に自生していて、ちょうど今が食べごろ。

わさび特有のあの爽やかな辛みを出すのはなかなか難しく、

（私は成功したことがないですが）おひたしにしたり、

しょうゆ漬けにしたりと、楽しみ方はさまざま。

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見つけられた方、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

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わだあきこ