隠れ家ベーグルcafeをご紹介します。
旧軽井沢の一本裏手の道にあるcafe Bagle:holic
可愛らしい店構えも私の「ツボ」です。
店内のテーブルもミシン台を使ったものだったり、
手作りの雑貨が並んでいたり、
女子心をくすぐられます。
手作りのベーグルが、手作りの器にのせられて。
駐車場がないので、私は自転車で行き
いつも違うカフェオレボウルで出していただく
あたたかいカフェオレを飲みながらぼーーーっとするのが大好きです。
ベーグルのフレーバーは季節によって変わります。
この日は「大学芋」を買って帰り、チョコペーストを塗っていただきました。
ブログに出ている新作ベーグル「チャイ」も気になります…！
新作ベーグルや営業日等はこちらのブログでチェックしてみてくださいね。
http://blogs.yahoo.co.jp/bagel_holic5515/MYBLOG/profile.html
kawashima miho
旧軽井沢近くに可愛いお菓子屋さんをみつけました。
名前は「Coruri」
お店の入口にこんな張り紙が。
？？？・・・ピンポーン。
するとタタタタッと足音がして、パティシエさんが降りてきました。
お店の中はこんな感じ…明るくて元気になりそうな雰囲気です！
少し小柄でお手頃価格のケーキ達に目移りしてしまいました。
絞り切れず、買ってきたケーキ達。
右上のマカロンのスイーツは「あべさん」。
色々なフレーバーのマカロンが組み合わせてあって
あべこべなので「あべさん」だそうです。
心臓（ハート）もちゃーんととついています。
ケーキの他に、私が感激したのはこの包装紙。
パティシエたかはしさんの手描きのイラストだそうです。
可愛かったので20円で販売していただきました。
こんな風に変身[E:shine] ↓
マイタンブラーとメッセージカードです。
軽井沢や信州の素材を大切にした優しい味のスイーツ達。
甘さ控えめで、男性の方もきっと大好きな味だと思います！
kawashima miho
秘密にしておきたい！でも美味しくて素敵なので誰かに教えたい！
そんなピッツェリアをご紹介します。
追分の PIZZERIA QUIELA（ピッツェリア・クイエラ）さん。
森の中にある、とてもお洒落なお店です。
こちらの立派な窯であっと言う間に美味しいピザが焼き上がります。
笑顔が素敵な奥様が真剣なまなざしで手際良くピザ生地を伸ばし、
慣れた手つきでピザを焼く姿に見とれてしまいます。
ランチのサラダをいただいている間に完成！
ご主人が淹れてくださるコーヒーやカプチーノも美味しくて・・・
外の緑を眺めながらゆっくり過ごしていると時間を忘れてしまいそうです。
夏の間は、ワンちゃんOKの外の席もオススメ。
そして、店内の真っ白な壁に切り取られた窓から
はらはらと舞う粉雪を眺めながらのランチも私は大好きです。
これからの紅葉も楽しみ・・・
またゆっくり伺います！
ヒミツですが（!?）、地図はコチラ↓
http://r.tabelog.com/nagano/A2003/A200301/20011387/dtlmap/
kawashima miho
軽井沢に住みながら、休日はゆっくりと心休まるところで過ごしたくなります。
そんな時間を過ごせる、追分のカフェ「Dolce」
http://www.karuizawa.co.jp/tea/dolce/index.htm
1000m林道から少し入ったところにある隠れ家的なお店です。
入口から「どうぞお庭へ」
と迎えられている気分です。
そしてお庭に入ると、丁寧に手入れされた花々が迎えてくれました。
少し夕方にさしかかった時間帯の日差しと風が心地よく、
テラス席を選びました。
ロールケーキと、拘りのコーヒー。
ワンちゃんも一緒に寛げるよう、
リードをつなげるフックがテラスの柵についています。
小鳥さんも一緒にティータイムです。
森の中に包まれたカフェは、あるようで意外と少ないです。
次は紅葉の頃に前日予約のアフタヌーンティーセットで
秋の午後を過ごしてみたいと思っています。
kawashima miho
珈琲の美味しいお店を見つけました。
国道18号の裏道として便利な「1000m林道」は、
緑の中を通る気持ちの良い道路です。
その1000m林道沿いにある「自家焙煎珈琲＋Jazz だぁーちゃ」さん。
http://blog.livedoor.jp/darcha1441/
可愛らしいおうちのような建物です。
ドキドキしながら中へ・・・
マスターが「煩悩の扉」と呼んでいるドア
なぜ煩悩かというと、108種類の木材が使われているからだそうです。
店内に入ると、素敵な一枚板のカウンターとテーブル席、
そしてテラス席がありました。
笑顔で出迎えてくださったマスターが仕上げを施したという店内
ぬくもりのある雰囲気です。
残りひとつだったチョコレートケーキを
友人と「はんぶんこ」で出していただきました。
豪華なトッピングに感動！
ベーキングパウダーを極力使わない、しっかりしたケーキですが
甘すぎず、重たすぎず、幸せな味です。
厳選した豆を自家焙煎し、その後更に厳選した豆で
丁寧にドリップされた香り高い珈琲
。
お店のコンセプトである「食」という字は、
人を良くすると書きます。
そういうものだけを出しているのだそうです。
今度は新緑のテラス席で
天然酵母のパンと珈琲をいただいてみたいなぁと思っています。
kawashima miho
こんにちは！
気温20℃、ぽかぽかの軽井沢から春便り その２ です。
今日は中軽井沢駅前、愛する「けろけろキッチン」さんのご紹介です。
中軽井沢駅 の
道向かいにある「けろけろキッチン」さんは
手作りのお惣菜やパーティ料理のお店です。
http://www.kerokero.be/index.shtml
別荘Naviギャラリーから徒歩１０秒。
「こんにちは～♪」
「いらっしゃい！」店主ぽんきちさんです。
優しくてほっとする味、そしてそれだけでなく、小さなサプライズのある味。
けろけろさんのお惣菜をいただくと、心と体が喜ぶ感じがします。
どれにしようか、迷ってしまう色とりどりのお惣菜。
そしてNaviスタッフは日々のお弁当でお世話になっています。
今日の櫻井のランチは牛筋丼。
大根さん＆牛蒡さん入り、コラーゲンもたっぷり！
こちらは６月までの限定メニューです。
そして・・・春の味、ふきのとう！
軽井沢で採れた、ふきのとうです。
けろけろさんはいつも、季節の便りを味で運んでくださいます。
冬が長い軽井沢、春の味覚の喜びはひとしおです。
別荘やご自宅でのお食事やホームパーティに。
忙しい日にも、特別な日にも。
食卓にも、お外でのお食事にも。
是非利用してみてください。
優しくて楽しい味に、会話やお酒も進むこと間違いなしです！
料理長（奥様）とぽんきちさん（ご主人）。
大事に抱えられているのは、金井のお弁当。
いつもパワーをありがとうございます。
これからもよろしくお願いします！
ケロッ[E:clover]
kawashima miho
こんにちは、昆です。
今日は、私たちの中軽井沢オフィスの近くにある和菓子屋さんのご紹介です。
お店の名前は、「和」
お店の名前通り、ご主人様と奥様の雰囲気がやさしい味の和菓子を引き立て、ほっ・・と、心を和ませてくれます。 お店の名前の由来はとご主人に聞くと、、、
日本に代々伝わる大切な言葉で、今、日本人が大切にしなければならない心なのではと話されていました。そんな思いからお店の名前を「和」と名付け、地域の人から軽井沢に旅行や別荘へ滞在されていらっしゃっるお客様が和む場所であって欲しいという思いが込められてています。また、外国の方にも和菓子をぜひ、召し上がって欲しいと話されていました。
綺麗に並ぶ手作り和菓子
かわいい素敵な建物
ご主人様と奥様は、千葉県から移住され、2008年に堂々軽井沢ににお店をオープン！！
お店の中で和菓子を食べることもでき、ドリンクメニューからお好みのドリンクを選んで、和菓子との組み合わせを楽しむのがお勧めで、特にコーヒーと和菓子の組み合わせはGOODだとか。
中でも人気No.1の和菓子は、「どら焼き」とのことで、たっぷりとしたあんこをフアフアの生地がやさしく包み込みます。とても、美味しかったです！！
お店の営業時間は、10時から18時半ごろ 定休日は水曜日ですが、祭日は営業します。
私がお話を聞いている間にも、近所の方や子供たちが次々とお店の中にいらっしゃり、どの和菓子を買おうかと楽しそうに選んでいました。この光景がとても印象的で、街の人から愛されているお店だなと感じました。ぜひ、和みのお菓子処、「和」に遊びに行ってはいかがでしょうか。
こんにちは 櫻井です。
先週の火曜日、ハルニレテラス内にあります
『レストラン＆デリ CERCLE』
さんのワインセミナーに参加してきました。
ワインは好きですが、あまり深くに触れたことはなくてですね、ちょっと敷居が高いかなと、手頃なテーブルワインを適度に楽しむ程度のものでありました。
参加しまして、これが予想以上に楽しかったのです！！
先週は第一回目
、『ワインの基本10項目』。
必要最低限との10項目を、プリントとスライドを使って分かり易く追い易く教わります。
ワインの持ち方・注ぎ方 もなるほどなあと。もっと形式があるのかと思っていましたが、要はそういうことなのですね。 茶道の「椀をまわす」意味とも通じで、より親しみやすく感じて入っていけました。
「注文のしかた」 「ホストテイスティング」 「おいしく飲む適温と、適温の迎えかた」なども興味深くよい知識となり、へ～ ワインってこんなに楽しかったんだ！ と実感してきた頃に、待望のテイスティングに入ります。
今回は3種の白ワインを飲み比べてみます。
こうして比べてみますと、色合いも香りも産地と種によって随分違うのが分かります。
テイスティングシートへの記載もまた楽しい。 香りのたとえ方なども特徴ごとにイメージが伝わる例を一覧で教えていただいたり、比較しながら味わい・余韻などなどと、体感しながら楽しんで身に着く講座でありました。
ワインの特徴を掴んでおけると、食事に合ったワインがセレクト出来るようになるのですね。 用意頂いた数種のデリとも、組み合わせで相性がよかったり反発したり、、ワイン単体で飲むのとではまた全く別の印象と変わるのも非常に興味深かったです。 ワインの楽しみ方の可能性を広げて頂けました。
明日（23日）は第二回目の講座があります。
非常に小規模なセミナーですから、ソムリエのオーナーにも気兼ねなくいろいろとお聞きすることが出来る点も嬉しいですね。 単回での受講もできますので、ご都合よろしければ如何ですか？
「第2回 国別のワインと料理」 （赤ワインのテイスティング！）
「第3回 TPOに合わせたワイン」 （シャンパン・スパークリングワインのテイスティング！！）
平日夜コース
2/16（火）第1回
、2/23（火）第2回、3/2（火）第3回 時間19：00～20：30
休日昼コース
2/20（土）第1回、
2/27（土）第2回、3/6（土）第3回 時間15：30～17：00
CERCLE wine shop 初級ワインセミナー の詳細はこちらから↓
http://www.cercle-karuizawa.jp/wine-semi.html
講座にご一緒した「ハルニレテラススタッフ」の、女子目線レポートもどうぞ。
http://www.hoshino-area.jp/staff/article/2010/02/18_2150.shtml
～桜井～
はじめまして！
12月から 軽井沢別荘navi に仲間入りしました河島と申します。
今日は、先輩スタッフ（櫻井）と一緒に千ヶ滝エリアへ行きました。
道の途中に、可愛い小さなおうちが・・・
優しい味のスイーツ達。
クリスマスのシュトーレン。
冬の静けさを迎えた森の中で “ほっこり” 心温まる空間でした。
東京から軽井沢に移り７年目ですが
まだまだ、知らなかった軽井沢がたくさんありそうです。
ちょっと新鮮な気持ちで、ちょっと女子（？）目線の情報をお届けできればと思います。
これからどうぞよろしくお願い致します！
kawashima miho
