こんにちは。辻井です。
東京でずっと「軽井沢ではこれをやりたいな～」といろいろ思いを
巡らせていたのですが、それをゆっくりと実現していくのが楽しい
今日この頃です。
「これをやりたい」と言っても、大それたことではございません。
たとえば、「朝食」。
東京でも朝カフェなんかが流行っていますが、落ち着いた空間は
あまりないですよね。
「軽井沢の緑の中で朝食が取れたらステキだな～」と思って調べてみると…
森（別荘地）の中にこんな素敵なカフェがありました！

「軽井沢　朝食」で検索するとかなりトップに出てくるのが
ここ、『キャボットコーヴ』さんです。６時半という早朝から
やっているのもポイント高いです。

ご主人と奥様でやっていらっしゃるカフェで、店内はまさに
お二人の別荘におじゃましているかのよう。

（ブルーベリーパンケーキ　メープルシロップ付）

（ブロッコリーのスープとポップオーバー）

どちらも、ボリュームはあるのですが、「やりすぎ感」は
まったくなく、でも、素材がしっかり出ているなと思いました。
スープは白いポタージュにブロッコリーが浮いているものを
想像していたので、この しっかりしたグリーンに感動！

実はこの日おじゃましたのはお昼。次回はゆったりと朝カフェを
堪能してきます。

『ブレックファースト＆カフェ　キャボットコーヴ』
住所：軽井沢町追分78-26
営業時間：6時30分～15時
定休日：第1・第3火・水曜日（祝日の場合は営業）
7月～9月は無休

場所はちょっとわかりづらいかもしれません。西軽井沢エリアの
御影用水の散歩道近くです。
ちょっと早起きして、空気のよい水辺をお散歩して、
おいしい朝食…こういう生活が日常にあるというのが、
なんとも幸せに感じます。